Notre histoire

Avec ses 20 ans d’expérience dans le domaine brassicole, Luc  mon « brasseur-rêveur », avait envie de voler de ses propres ailes après plusieurs années de collaboration avec la brasserie les Brasseurs du Nord (Boréale), la Brasserie Dieu du Ciel! de Montréal et Microbrasserie  Dieu du Ciel! de Saint-Jérôme.  Son rêve l’a mené ici même sur le site de la fondation de l’Amérique française : la Côte-de-Beaupré.

L'idée d'un brasseur-rêveur!

L’idée d’ouvrir une microbrasserie dans cette région apparaîtra au retour d’un séjour à Baie-Saint-Paul en 2010. Luc flaira la belle affaire en constatant qu’il n’y avait aucun établissement brassicole dans la région, la voie était donc libre et elle n’allait surtout pas lui échapper.

Après d’intenses pourparlers et un voyage à Strasbourg à l’occasion du Mondial de la bière en octobre de la même année,   Luc me convainquit, de plier bagage et de faire le grand saut dans cette folle aventure et de réorienter ma carrière d’archiviste pour devenir… présidente de la compagnie !

Emplacement

Les premières démarches nous guideront vers des gens qui accueillirent à bras ouverts l’idée d’un tel projet dans la région et qui crurent en nous. Puis ce fut l’achat de la bâtisse, l’ancienne Fromagerie Côte-de-Beaupré sur la rive nord du St-Laurent, qui changera peu à peu de vocation au fil des mois et des longs travaux.

Enfin l'ouverture

Finalement, le pub a ouvert ses portes le 22 décembre 2011 et le premier brassin à être offert à notre clientèle, curieuse et impatiente de découvrir ce savoureux nectar, arrivera tout juste pour le jour de l’an!  Avec notre bière rousse de style irlandais, nous avons vite conquis de nouveaux adeptes qui changeront peu à peu leur habitude de consommation de bières commerciales pour des produits de spécialités.